報讀條件
·專升本：需年滿20周歲，具有國民教育系列的專科或?qū)？埔陨蠈W歷的畢業(yè)證書；
·高起專：需年滿18周歲，具有普通高中、中專或師范、技校、職高畢業(yè)證書等中等學歷教育畢業(yè)證書。
課程設置
（一）公共基礎課
該模塊中央電大考試最低學分為10學分，模塊設置最低學分為14學分。
1、統(tǒng)設必修課程：國家開放大學學習指南、中國特色社會主義理論體系概論、英語I（1）、計算機應用基礎。
2、選修課：大學語文。
（二）專業(yè)基礎課
該模塊中央電大考試最低學分為15學分，模塊設置最低學分為18學分。
1、統(tǒng)設必修課程：中國文化導論、中國茶文化史、茶學基礎知識、茶文化概論。
2、選修課：茶藝英語。
（三）專業(yè)課
該模塊中央電大考試最低學分為15學分，模塊設置最低學分為28學分。
1、統(tǒng)設必修課程：中華茶藝（上）、中華茶藝（下）、茶葉審評與檢驗技術、茶館經(jīng)營與管理。
2、選修課：茶會設計與茶展創(chuàng)意、古今名茶、茶葉市場營銷、中國茶葉保健養(yǎng)生、中華茶具。
畢業(yè)要求
學校按二年學習安排教學計劃（專科護理學專業(yè)三年），兩年半畢業(yè)，中央廣播電視大學頒發(fā)高等教育畢業(yè)證書，并在教育部唯一指定的中國高等教育學信信息網(wǎng)——（www.chsi.com.cn)學歷電子注冊。符合學位授予條件的本科畢業(yè)生，可頒發(fā)學士學位。
（一）公共基礎課
該模塊中央電大考試最低學分為10學分，模塊設置最低學分為14學分。
1、統(tǒng)設必修課程：國家開放大學學習指南、中國特色社會主義理論體系概論、英語I（1）、計算機應用基礎。
2、選修課：大學語文。
（二）專業(yè)基礎課
該模塊中央電大考試最低學分為15學分，模塊設置最低學分為18學分。
1、統(tǒng)設必修課程：中國文化導論、中國茶文化史、茶學基礎知識、茶文化概論。
2、選修課：茶藝英語。
（三）專業(yè)課
該模塊中央電大考試最低學分為15學分，模塊設置最低學分為28學分。
1、統(tǒng)設必修課程：中華茶藝（上）、中華茶藝（下）、茶葉審評與檢驗技術、茶館經(jīng)營與管理。
2、選修課：茶會設計與茶展創(chuàng)意、古今名茶、茶葉市場營銷、中國茶葉保健養(yǎng)生、中華茶具。
（四）專業(yè)拓展課
該模塊中央電大考試最低學分為0學分，模塊設置最低學分為8學分。
選修課程：公關與茶藝禮儀、茶宴與茶點、世界茶文化。
（五）通識課
該模塊中央電大考試最低學分為0學分，模塊設置最低學分為14學分。
中央電大設置統(tǒng)一的通識課程平臺，該模塊畢業(yè)最低學分為2學分，所有開放教育專業(yè)適用此平臺的課程。通識課設置及通識教育是中央電大人才培養(yǎng)的特色之一，是實施素質(zhì)教育的具體措施，通識課模塊課程不得免修免考；已取得電大畢業(yè)證書的學生，若再次注冊學習電大相關專業(yè)，原修專業(yè)已注冊過的通識課程，在新修專業(yè)中不得再次注冊學習和申請辦理課程免修免考，此模塊的最低畢業(yè)學分通過修讀本模塊的其他通識課程獲得。
具體課程見通時課列表。
（六）實踐課
該模塊中央電大考試最低學分為0學分，模塊設置最低學分為12學分。
本專業(yè)綜合實踐包括形體訓練、茶樂訓練、茶藝綜合實訓，統(tǒng)設必修，共12學分，由地方電大根據(jù)中央電大制定的實踐環(huán)節(jié)教學大綱組織實施。該環(huán)節(jié)不得免修。
茶藝綜合實訓是對學生總體學習結果的檢查和總結，以實訓單元測試題、實訓綜合練習的形式組織進行。各辦學單位可組織有需要的學生參加國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的相應級別的職業(yè)資格證書考前培訓和考試。凡已取得實踐課環(huán)節(jié)中所對應的國家茶藝師或評茶員職業(yè)資格證書(另發(fā)文)的學生，可視同參加了相關實訓，并可獲取相應的學分。
統(tǒng)設必修課嚴格執(zhí)行統(tǒng)一課程名稱、統(tǒng)一課程學分標準、統(tǒng)一教學大綱、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一考試。選修課中的非統(tǒng)設課程，中央電大盡可能為地方電大提供多方面的教學支持服務，選修課參加省電大考試。課程實踐環(huán)節(jié)成績計入課程學習成績，沒有完成課程實踐環(huán)節(jié)的不能取得課程學分。專業(yè)規(guī)則表中各課程開設學期是根據(jù)專業(yè)知識結構提供的課程先修、后續(xù)關系確定的，供學生選課時參考。中央電大開設的統(tǒng)設必修課程首次開設后均實行全年滾動開設。
1、國家開放大學學習指南（略，詳見法學專科）
2、中國特色社會主義理論體系概論（略，詳見法學專科）
3、英語I（1）（略，詳見光伏發(fā)電技術及應用專科）
4、計算機應用基礎（略，詳見光伏發(fā)電技術應用專科）
5、大學語文
本課程4學分，課內(nèi)學時72學時，開設一學期。
本課程為公共基礎課程。通過本課程的學習，可以增強學生的思想道德和文化素養(yǎng)，提高學生的閱讀和表達能力。
本課程的主要內(nèi)容：閱讀欣賞、敘述、說明、議論及言語交際等。教學內(nèi)容由兩部分組成，一是選文，二是知識單元。
（1）選文，大都取名家名篇。古今中外兼收并蓄。古與今，以今為主。選文力求典范且風格多樣，具有較強的可讀性。總之，文短，意美，法活。
（2）知識單元，重在理論提高。結合選文，指導學生閱讀欣賞和表達的實踐，著重提高學生運用語言的水平。
6、中國文化導論
本課程3學分，課內(nèi)學時54學時，開設一學期。
本課程是茶文化專業(yè)的專業(yè)基礎必修課。通過本課程的學習，使學生能了解傳統(tǒng)文化的基礎知識，熟練運用相關資料。
本課程的主要內(nèi)容：分為三部分，中國傳統(tǒng)文化簡史；中國傳統(tǒng)文化的特質(zhì)；中國傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代化。
7、中國茶文化史
本課程4學分，課內(nèi)學時72學時，開設一學期。
《中國茶文化史》是為茶文化專業(yè)學生開設的專業(yè)基礎必修課。通過本課程的學習，使學生能了解茶與政治、經(jīng)濟、宗教、文學、藝術之間的關系，從而系統(tǒng)而全面的掌握中國茶葉的發(fā)展歷史。
本課程的主要內(nèi)容：根據(jù)中華茶史的分期，劃分為先秦時期、漢魏六朝時期、唐五代時期、宋元時期、明清時期、現(xiàn)代時期六個時期，按照茶葉科技、茶葉經(jīng)貿(mào)、茶文化和茶的傳播四個方面全面展開論述，古今中外熔鑄一爐。
8、茶學基礎知識
本課程4學分，課內(nèi)學時72學時，開設一學期。
《茶學基礎知識》是茶文化專業(yè)的專業(yè)基礎必修課。本課程是一門自然科學學科，通過本課程的學習，使學生對茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎有個系統(tǒng)而全面的認識，從而掌握茶葉的分類方法，熟悉各大茶類的基本加工工藝。
本課程的主要內(nèi)容：茶的起源，中國茶區(qū)的分區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)概況，茶樹的基本特性與茶樹良種，茶樹的栽培技術，茶的加工與貯藏保鮮方法，茶的品質(zhì)特征與分類，茶的品質(zhì)審評及各種茶的鑒別方法，茶的營養(yǎng)成分與保健功能，科學飲茶的方法等茶學學科的基礎知識。
9、茶文化概論
本課程4學分，課內(nèi)學時72學時，開設一學期。
《茶文化概論》是茶文化專業(yè)的專業(yè)基礎必修課。通過本課程的學習，使學生認識茶文化的起源發(fā)展，分析茶文化在整個中華文化中的地位和作用。
本課程的主要內(nèi)容：茶的歷史發(fā)展，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，茶區(qū)人文環(huán)境，茶業(yè)科技，茶的生產(chǎn)和流通，茶類和茶具的發(fā)生和演變，飲茶習俗，茶道、茶藝茶德，茶對社會生活的影響，茶事文學藝術等。
10、茶藝英語
本課程3學分，課內(nèi)學時54學時，開設一學期。
《茶藝英語》是茶文化專業(yè)的專業(yè)基礎選修課。通過本課程的學習，學生能掌握100個左右的茶藝專業(yè)詞匯，能熟練使用英語進行茶事接待服務以及與外賓進行交流，能熟練朗誦茶藝表演的英文解說詞。
本課程的主要內(nèi)容：茶具英語介紹、茶葉英語介紹、水的英語介紹、接待禮貌用語、咨詢服務用語、茶館服務英語、茶與養(yǎng)生、茶藝英語解說。
11、中華茶藝（上、下）
本課程7學分，分為上下篇，其中上篇3學分，下篇4學分，課內(nèi)學時126學時，分兩學期開設。
《中華茶藝》是茶文化專業(yè)的專業(yè)必修課。通過本課程的學習，學生能夠熟悉茶藝師的職業(yè)道德、職業(yè)守則、相關行業(yè)的標準、衛(wèi)生和法律法規(guī)等知識，掌握茶葉、茶文化、茶具、用水、茶藝的基本理論知識。掌握茶藝師的基本工作內(nèi)容、能夠應對國際化的茶藝接待、服務、銷售基礎知識，特別是對茶具知識與使用、熟練掌握六大茶類的基本知識與沖泡特點；熟練把握茶藝技能和其中蘊含的哲理且能深刻地體悟。
本課程主要的內(nèi)容：上篇講述中華茶藝基礎知識，包括職業(yè)道德、茶文化基礎知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水、茶藝基本知識、科學飲茶、茶葉標準與茶藝館衛(wèi)生知識、法律、法規(guī)知識。下篇講述中華茶藝技能實踐，包括初、中、高級茶藝師工作技能：禮儀與接待、準備與演示、服務與銷售。
12、茶葉審評與檢驗技術
本課程4學分，課內(nèi)學時72學時，開設一學期。
《茶葉審評與檢驗技術》是茶文化專業(yè)的專業(yè)必修課。通過本課程的學習，使學生能夠掌握茶葉審評與檢驗技術的基礎理論、基本知識和基本技能，能夠?qū)⑺鶎W知識和技能運用于今后的實際工作中。
本課程的主要內(nèi)容：介紹了綠茶、紅茶、烏龍（青）茶、黑茶、黃茶、白茶六大茶類和再加工茶的評審、茶葉理化檢驗等知識和技能。
13、茶館經(jīng)營與管理
本課程3學分，課內(nèi)學時54學時，開設一學期。
《茶館經(jīng)營與管理》是茶文化專業(yè)的專業(yè)必修課。通過本課程的學習，使學生能了解茶館經(jīng)營的各項物質(zhì)準備，掌握茶館經(jīng)營與管理的專業(yè)知識，掌握茶館茶事服務的一般流程。
本課程的主要內(nèi)容：第一部分為茶館的前期開發(fā)管理，包括茶館的選址、茶館的布局與設計；第二部分為茶館的人力資源管理，包括茶館員工的招聘、培訓與管理；第三部分為茶館的物流管理，包括茶葉的采購與儲存、茶具的采購與管理、茶點的采購與配置。第四部分為茶館的生產(chǎn)經(jīng)營管理，包括茶館的營銷策略。
14、茶葉市場營銷
本課程4學分，課內(nèi)學時72學時，開設一學期。
《茶葉市場營銷》是茶文化專業(yè)的專業(yè)選修課。通過本課程的學習，學生能夠了解茶葉經(jīng)濟預測和茶葉經(jīng)濟效益分析的基本理論和常用方法，掌握茶葉國內(nèi)貿(mào)易實務的基本知識。
本課程的主要內(nèi)容：茶葉市場營銷環(huán)境、茶葉行業(yè)分析、茶葉市場分析、茶葉市場調(diào)研、茶葉市場預測、茶葉企業(yè)戰(zhàn)略及其規(guī)劃、茶葉企業(yè)目標市場戰(zhàn)略、茶葉市場營銷組織與管理、茶葉產(chǎn)品策略、茶葉價格策略、茶葉銷售渠道策略、茶葉促銷策略、茶館營銷、茶葉國際市場營銷、茶葉市場營銷新趨勢。
15、中國茶葉保健養(yǎng)生
本課程2學分，課內(nèi)學時36學時，開設一學期。
《中國茶葉保健養(yǎng)生》是茶文化專業(yè)的專業(yè)選修課。通過本課程的學習，學生能了解茶葉中的基本功能成分，熟練運用茶的營養(yǎng)與保健功能，根據(jù)不同消費者的需求，配置茶品。
本課程的主要內(nèi)容：茶的營養(yǎng)成分、茶的保健功能、茶的藥用功能、飲茶保健常識、茶療偏方等內(nèi)容。
16、中華茶具
本課程2學分，課內(nèi)學時36學時，開設一學期。
《中華茶具》是茶文化專業(yè)的專業(yè)選修課。通過本課程的學習，可以拓展學生對各類茶具的了解，掌握茶與茶具搭配的基本原理，熟悉各類茶配置茶具的基本方法，了解各類茶具的歷史文化淵源。
本課程的主要內(nèi)容：第一部分為茶具分類介紹與選擇，包括陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具、搪瓷茶具和竹木茶具；第二部分為中華茶具的演變發(fā)展史；第三部分為中國歷代茶具鑒賞。
17、公關與茶藝禮儀
本課程4學分，課內(nèi)學時72學時，開設一學期。
《公關與茶藝禮儀》是茶文化專業(yè)的專業(yè)延展模塊中的專業(yè)選修課。通過本課程的學習，使學生了解公關活動的各個環(huán)節(jié)和要領；掌握生活禮儀、求職禮儀、日常工作禮儀、賓客接待禮儀、會務禮儀、商務談判禮儀、廣義社交禮儀等知識；掌握在不同茶藝類型中茶藝活動中的禮節(jié)、禮貌、禮儀等知識。
本課程的主要內(nèi)容：企業(yè)文化知識，企業(yè)人事管理知識、企業(yè)公共關系知識、企業(yè)經(jīng)營管理常識、專題活動的策劃；相關的禮儀知識，茶藝中的禮節(jié)、禮貌、禮儀知識等。
18、形體訓練
本課程2學分，課內(nèi)學時36學時，開設一學期。
《形體訓練》是茶文化專業(yè)綜合實踐的必修課程。通過本課程的學習，學生能掌握形體訓練的基礎知識，從站、立、行基本姿態(tài)的聯(lián)系拓展到茶藝形體的運用中，并在茶藝表演中添加舞蹈元素。
本課程的主要內(nèi)容：基本素質(zhì)練習、基本姿態(tài)控制練習、形體姿態(tài)練習、器械形體訓練等內(nèi)容。
19、茶樂訓練
本課程2學分，課內(nèi)學時36學時，開設一學期。
《茶樂訓練》是茶文化專業(yè)綜合實踐的必修課程。通過本課程的學習，學生能了解樂理的基礎知識，熟悉各類茶藝表演與樂曲搭配的一般原理，鑒賞五首以上樂曲，掌握儒、釋、道三類茶藝表演的專業(yè)曲目。
本課程的主要內(nèi)容：識譜訓練、唱譜訓練、各類民族樂器的基本特點、古箏的基本演奏技法、琵琶的基本演奏技法、二胡的基本演奏技法、笛子的基本演奏技法、簫的基本演奏技法、小曲訓練等內(nèi)容。
20、茶藝綜合實訓
本實踐環(huán)節(jié)8學分，為茶文化專業(yè)必修環(huán)節(jié)。
綜合實訓與國家茶藝師或評茶員職業(yè)資格證書考前培訓結合起來進行，各辦學單位依據(jù)茶藝師或評茶員國家職業(yè)標準的技能要求，以實訓單元測試題、實訓綜合練習的形式進行綜合實訓，考察學生對茶藝師或評茶員職業(yè)技能的掌握情況。各教學單位可組織有需要的學生參加國家茶藝師或評茶員職業(yè)資格考試。
